4月18日 (金) 〜 4月22日 (火)
おつまみ類はレストラン以外でも毎日販売しております
Lol.
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和洋中20店舗以上で修業を重ねた中島優士郎シェフ。引き出しの多さを生かしたジャンルレスかつユーモアのある料理の数々、グラスワインも豊富で若者に大人気の新進気鋭の話題店です。イベントではジビエを探究するシェフが「万人受けする」と太鼓判を押す「みかん猪の煮込み」や「とじていないのに親子丼の味がするスープ」、「酒粕とチーズを使ったフィナンシェ」など興味深いメニューばかりです。
みかん猪のトマト煮込み
6
海老チリ春巻き
6
伊達鶏の閉じない親子丼風 スープ仕立て
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酒粕とプレーンフィナンシェ２種
5
一鳥目 とり松
一鳥目 とり松
『焼肉 うし松』の姉妹店として2023年にオープン。一焼鳥とは一線を画す「鶏焼肉」として独創性豊かな鳥料理が楽しめます。イベントでは、ジャンルに縛られることなく“日本酒に合うわかりやすく、美味しい鶏料理”をテーマに、そぼろ丼、軟骨唐揚げ、鶏醤油ラーメン、鶏もも焼きを提供。焼肉には欠かせない胡麻油やニンニク、ネギだれなども使い、いかに日本酒と合うかを追求しています。
直伝 そぼろ丼
8
軟骨唐揚げ
7
特製 鶏醤油ラーメン
8
黒さつま鶏 もも焼き 特製ねぎ塩たれ
10
クオーレアズーロ
クオーレアズーロ
イタリアの北から南まで５州を渡り歩きミシュラン獲得店など名店で3年の経験を積んだオーナーシェフ大貫浩一氏。現在はイタリア各地の郷土料理とワインを楽しめる店を中目黒と学芸大学前で店舗を展開中。常連に長く愛される大人のトラットリアとして高い評判を得ています。イベントでは日本酒を飲むシーンを広げてくれるアイデアを盛り込んだ“イタリアン酒肴”を楽しませてくれます。
塩筋子とイタリア産ブラータチーズ
7
和牛テールのテリーヌ 山椒風味の玉葱ジャム添え
6
ランプレドットのパニーノ サルサヴェルデ添え
8
タリアテッレ 春キャベツとカラスミ
10
オ山ノ活惚レ
オ山ノ活惚レ
割烹料理店で5年、魚卸の老舗『真魚』で9年経験を積んだオーナーシェフ松永大輝氏。「“活魚”にもっと価値を」という思いと、故郷・静岡市の夏祭りの踊り“カッポレ”に因んでキャッチーな店名に。。鮮度抜群の魚介料理はもちろん「白子リゾット」をはじめアレンジの効いたメニューも豊富な人気居酒屋です。イベントではTV番組『キッチンカー大作戦』で話題になったコロッケも登場！
つゆだく牛丼コロッケ
7
アサリ出汁の春煮麺
10
コンビーフマカロニサラダ
5
かっぽれ特製芳醇抹茶ロールケーキ
7
桃仙閣東京
桃仙閣東京
元麻布『一平飯店』、六本木『明寂』などミシュラン店をグループに持つこの店のオーナーの林亮治氏は、島根で長く愛される老舗名店『桃仙閣』の二代目。多くの人を魅了してきた味を東京でと、気鋭の若手・篠崎政孝氏を抜擢して2020年にオープンさせました。ハイクオリティな料理をアラカルトで食べられるとあって一躍人気店に。熟練の点心師による北京ダックや水餃子も必食の味です！
よだれ鶏
7
北京ダック
10
水餃子
6
マーラー唐揚げ
8
麻婆豆腐丼
10
4月23日 (水) 〜 4月28日 (月)
SIIDA
SIIDA
日本酒がそれぞれ独自の風味や香りを愉しむように、かつおだしも原料や燻し方による個性の違いを味わうと、もっとおいしくて愉しい。 そんな体験をお届けするため、「だし」と長年歩んできた味の素（株）が始めた新ブランド「SIIDA®」が、学芸大学の銘酒居酒屋「件」とコラボレーション。日本酒と3種の個性豊かな「だし」を使った料理が生む、至福のマリアージュをご堪能ください。
秘伝の柚子麦味噌
2
だしで食べる梅もずく
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酒盗チーズで食べる3種のだしがら
5
”究極”のだしおむすび -たくあんと秘伝の柚子...
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だし漬け枝豆
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だし茶漬け -桜の塩漬け添えて-
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燻製だしあんかけ -鶏ハムとマッシュポテト-
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クルックフィールズ
クルックフィールズ
千葉県木更津市で音楽家・小林武史氏がプロデュースするファーム＆パーク。レストランでは園内の採れたて有機野菜や卵、できたてチーズを使い、美味しさを追求しつつ未来に繋げる食のあり方を伝えています。イベントでは新鮮野菜の漬物や日本では珍しい水牛の搾りたてミルクで作るモッツァレラチーズ、施設内の工房で自家製にしたパンと猪肉のソーセージのホットドックなどが登場します。
全てが自家製ホットドッグ
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水牛モッツァレッラのカプレーゼ
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大原産タコとポテトのガリシア風
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しぼりたて！シュー ア ラ クレーム
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筍と農場野菜の漬物盛り合わせ
6
天羽
天羽
日本一美味しい唐揚げを目指す『天羽』が今年夏のオープンに先駆けてクラフトサケウィークでデビュー！ 安全かつ美味しい鶏にこだわり、鹿児島県出水市の自然豊かな環境の中、餌にもこだわり大切に育てられた地鶏を、現地で鮮度抜群のうちに丁寧に下処理しているので味わいが驚くほどピュア。醤油ベースの秘伝のタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてサクサクジューシーに揚げています。
天羽の手羽先揚げ（２本）
8
まんぷく唐揚げ
7
やみつき砂肝唐揚げ
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きゅうりの一本漬け〜鹿児島スパイス「ひらめき」...
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ふじヱ茶房by山本山
ふじヱ茶房by山本山
1690年、江戸時代から続くお茶と海苔の老舗『山本山』。2018年に日本橋本店を上質なお茶と海苔を最高の状態で体験できる場所としてリニューアルしました。イベントでは、店舗では提供していない限定メニューが登場！ 有明海産のバラ干海苔と板海苔、三重県産のあおさ海苔の３種の食感と香りの違いを楽しめる手巻き海苔や出汁茶漬けのほか、海苔やお茶を使ったスイーツもお楽しみいただけます。
海苔鯛出汁茶漬け
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海苔香る手巻き寿司 牛すき焼き煮 牛すきしゃぶ
5
海苔香る手巻き寿司 漬けまぐろ
5
海苔香る手巻き寿司 2本セット
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潮風香る海苔テリーヌ
5
京都府産抹茶テリーヌ
6
厳選茶葉のほうじ茶テリーヌ
5
がらり
がらり
「味噌料理と黒糖焼酎の旨い店」をコンセプトに、千駄ヶ谷で21年愛されている古民家居酒屋『がらり』。味噌の可能性を広げながらその魅力を伝えるべく、食材に合わせて全国から厳選した様々な味噌のブレンドを工夫。すべてのメニューに味噌を使っています。イベントではコクや香りなど味わいの豊かさに驚く定番人気の「黒豚の味噌漬け焼き」ほか、牛タンを贅沢に使った味噌煮込みも登場！
黒豚の味噌漬け焼き
8
イカの一夜干し 唐辛子味噌漬け
7
牛タン味噌煮込み
6
嘗め味噌と野菜
4
4月29日 (火)
ASAHINA Gastronome
ASAHINA Gastronome
ミシュラン２つ星フレンチ『ASAHINA Gastronome』。シェフの朝比奈悟氏は、2023年、甘くない軽食「セイボリー」をコースで提供する『Galerie ASAHINA』を六本木ヒルズにオープン。味わいだけでなく美しさでも評判を得ています。イベントで登場する「フムス」や 「サーモンのタルタル」などは、そんな「セイボリー」のスタイルで食材や盛り付けに独自のアイデア盛り込んだ美しさと美味しさを両立させたおつまみです。
ズッキーニとひよこ豆のフムス
6
サーモンのタルタル、ニシンのキャビア仕立て
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クリスピーシュリンプ
8
国産牛頬肉と新玉ねぎの日本酒煮込み
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南青山 七鳥目
南青山 七鳥目
店主の川名直樹氏は、割烹料理店で基礎を学び、焼鳥の名店に通って独学で腕を磨いた研究肌。適度な弾力コクがありながらも身質の繊細さが特徴の京赤地鶏を中心に使用し、その繊細さを表現するべく丁寧な仕込みで、旨みを最大限に素材の良さを引き出しています。イベントではフランス原産の大きく濃厚なウズラ卵の串や、コースの最後に提供している大人気のパイタンラーメンも登場します。
パイタンラーメン
8
軟骨のから揚げ
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リエット/焼きチーズ
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串やき2本セット つくね／エル・フランス／やげ...
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蕃 YORONIKU
蕃 YORONIKU
人気クラブのオーナー＆DJだった桑原VANNE秀幸氏と料理長の川﨑優太氏が唯一無二の美味しさ、楽しさを追究する「蕃 YORONIKU」。肉の切りつけや部位、味わい方など状況に応じた火入れの工夫、そして脇役の野菜使いにもこだわるなど「美味しい、楽しい」のハードルを上げながら進化し続けフーディーたちを魅了しています。イベントでは世界的に有名な「トリュフすき焼き」も登場します。
和牛ヒレ柔らか煮の玉子焼き
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黒タンと軟白ネギのしゃぶしゃぶ 柚子胡椒添え
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さきいかの辛味噌和え
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よろにく名物トリュフすき焼き丼
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帝国ホテル 寅黒
帝国ホテル 寅黒
帝国ホテルが伝統と革新をテーマにした現代の和食を世界に発信すべく、ミシュラン３つ星の『神楽坂 石かわ』『虎白』を擁する石かわグループの監修でオープンさせた話題のお店です。料理長は両店で10年以上の研鑽を積んだ鷹見将志氏。イベントでも多彩な食材と料理法の組み合わせで、「稚鮎を使った一皿」のほか春爛漫の季節と品格に満ちた美しい料理を披露してくれます。
天龍鮎 木の芽酢 昆布塩
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牛ほほ 牛蒡 醤油餡 和辛子 インゲン
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帆立山椒と枝豆のおにぎり 海苔 白菜紫蘇重ね
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あん肝ポン酢ジュレ若布 黄韮 花穂紫蘇 山...
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malca
malca
『TACUBO』で4年修業後2022年に27歳で独立した北野司氏。実家は兵庫県淡路島の鮮魚店。神戸牛のトップ生産者、山﨑牧場とも深い縁があり、一頭買いして炭火焼きや煮込みなどそれぞれの部位を余すところなく生かした多彩な料理で評判に。イベントでは、ボロネーゼ丼や人気のふわふわオムレツをこの日だけの特別メニューとして日本酒に合うアレンジで提供してくれます。
malcaの神戸牛ボロネーゼ丼
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淡路島産 釜揚げしらすのふわふわオムレツ
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最高級スライサー ベルケルの極薄生ハム
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神戸牛の塩煮込みと実山椒
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日本酒